LifeSteps.ru
Главная / Достижения / Развлечения и досуг / Едим и готовим / Научиться готовить борщ

Научиться готовить борщ

Научиться готовить борщ

Борщ, одна из разновидностей первых блюд, относится к многокомпонентным супам с достаточно длительным и сложным процессом приготовления.

Борщ распространен в кухнях стран восточной и центральной Европы. Считается, что рецепт изобрели в Украине примерно в XIV−XV веке, но своим национальным блюдом его считают также белорусы, литовцы, молдаване, поляки, россияне, румыны. А вот в кухнях западных стран этот вид супа не встречается и считается экзотическим.

Самая распространенная и наиболее вероятная версия происхождения названия супа связана с растением борщевиком, которое в старину также называли борщом. Листья некоторых разновидностей растения съедобны и, возможно, первые борщи готовились именно из него. Другая версия связана с основным компонентом, свёклой, которая в украинском языке называется буряком.

Готовим борщ

Испытание борщом во многих семьях считалось экзаменом для молодых девушек на готовность к семейной жизни.

В зависимости от национальных особенностей (украинский, польский и литовский борщи будут иметь совершенно разный вкус) и традиций каждой семьи, существует множество вариаций приготовления борща. Только в Украине их более сорока. Чаще всего борщ варится с мясом на мясном бульоне, а в постные борщи добавляются грибы. В отличие от большинства супов, борщ должен быть густым − не более полутора стаканов бульона на одну порцию.

Борщ любили монархи, в том числе Екатерина ІІ и Александр ІІ, писатели, например Николай Гоголь, артисты, среди которых великая балерина Анна Павлова.
 

Идея находится в: Основной каталог  [?]
Идею подсказал: ilyushin (Илья) 14.04.2011
Добавили: 79   Выполнили: 9
Последние добавившие: Последние выполнившие:
Поделиться ссылкой:

Сортировать по: популярности    новизне  -

Отчёты

Автор: Dash_Orang  Рейтинг: 205
Выполнено: 17.10.2012  Опубликовано: 04.05.2013
Интересность: в принципе интересно  Сложность: легко

После замужества мне, человеку, который супы не ест, пришлось научиться готовить борщ smile:)))

 

Научиться готовить борщ - отчет Margo_89 (Маргарита) Автор: Margo_89 (Маргарита)  Рейтинг: 429
Выполнено: 14.09.2008  Опубликовано: 23.05.2012
Интересность: в принципе интересно  Сложность: требует усилий

Я родилась и выросла в Украине. А кто как не украинцы умеют варить настоящий красный борщ, к которому подаются пухкие с пылу и жару чесночные пампушки smile:) С дества я считала это ну ооооочень сложным блюдом, однако, как потом оказалось, ничего сложного в нем не было. Стоило лишь немного выучить последовательность. Хотя, вариации борща разные (кто как любит). Одни предпочитают фасоль, другие же ее не  используют, как и сметану к самому борщу. Как бы там ни было, мамин и бабашкин борщи всегда ...

Читать полностью
 

Научиться готовить борщ - отчет comaric (Маргарита) Автор: comaric (Маргарита)  Рейтинг: 478
Выполнено: 16.05.2008  Опубликовано: 16.11.2011
Интересность: обязательно стоит сделать  Сложность: легко

О, борщ - это моё фирменное блюдо! smile:) Друг, который очень привередлив в еде, всегда добавку просит. smile:)
Мой борщ по вкусу точно такой же, как у мамы, один в один.

Читать полностью
 

Научиться готовить борщ - отчет Eitil Автор: Eitil  Рейтинг: 211
Выполнено: 25.07.2011  Опубликовано: 31.07.2011
Интересность: очень рекомендую  Сложность: легко

Попросила маму научить готовить борщ, стыдно, живу в Украине, а борщ до сих пор не готовила. Оказалось просто, главное запомнить последовательность. А сам он получился вкусным, не переБОРЩите с приправами smile:)

Читать полностью
 
Подпишитесь на наши новости
twitter rss